最高の原料 厳選したA級品 紀州南高梅

紀州綜合食品株式会社

事業案内

  • 梅色生活のこだわり

    ■最高の原料 厳選したA級品
    おいしい梅干をつくるために、まずは原材料選びから始めます。もちろん梅干に使う梅は『紀州南高梅』。梅色生活の梅干はA級からさらに良いものだけを厳選して使用しています。
    (A級品とは傷が無く、皮が薄くて適度にやわらかい上、粒揃いの良いものです)

    ■梅を育てるための匠の技術
    梅干づくりに必要な梅は、みなべ地区の複数の契約農家さん達が塩漬け、天日干しした白干の状態で届けられます。果肉ふくよかな南高梅を育てる経験と技術はまさに「梅の匠」。梅色生活では長期的に契約農家さん達と品質・安定供給に取り組んでいます。

    ■梅色生活の梅干も『紀州特選梅干』として認定されています。
    紀州みなべ・田辺梅干協同組合では紀州梅干のブランドを守り、安全で高品質な梅干を推薦する「紀州梅の会」によって、A級品の梅干を「特選梅干」と認定しております。

  • 美味しく、安心な梅干しづくり

    ■洗浄・選別
    契約農家さん達から届いた天日干しされた梅干をやさしく洗いながらセイロに取り分け、水で洗い流すとともに、つぶれた梅や格外品を丁寧に取り除きます。

    ■漬け込み
    洗った梅干を脱塩し、調味液に漬け味付けします。梅色生活では調合済みの調味液は使用していません。それぞれの味ごとにこだわって味付けしています。

    ■一粒一粒丁寧に
    南高梅はとてもやわらかくつぶれやすいので、すべて手作業で容器に詰めています。

  • 徹底した安全性

    ■衛生管理
    工場内に入室する際は、作業服のローラー掛け、エアーシャワー、手洗い、アルコール消毒を必ず行います。機械類は洗浄して、使用前にアルコール消毒。工場内も常に清潔に保つため、毎日の清掃も作業終了後30分以上かけて行います。常に一定の品質を維持するため、成分分析装置で数値管理をすることで、一年中変わらずおいしい梅干をご提供しています。最終チェックには金属探知器で安全を確かめてから出荷しています。

昭和26年に創業し、昭和45年に会社設立をいたしました。業暦が古く、紀州特選梅干に認定されています。インターネットでの販売、梅干直売店「梅色生活」での販売等販路を広げております。
 

代表者

杉本 宗一

会社情報

会社名 紀州綜合食品株式会社  
所在地 6450014
和歌山県日高郡みなべ町西岩代444
TEL/FAX 0739-72-2418 / 0739-72-5301
メール  
ホームページURL http://umekishu.com  
設立  
営業時間/定休日  
事業内容 梅加工業  

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